Die besten Bierwirte im Burgenland

Wien, 29. 4. 2019

Conrad Seidls Bier Guide 2019 feiert Jubiläum

Der Bierpapst dokumentiert die Höhepunkte der Bierkultur – vom traditionellen Biergarten zum modernsten Craftbier

(Linz/Wien, 30.4.2019) Wo gibt’s gutes Bier? Diese Frage stand im Jahr 2000 als erster Satz in Conrad Seidls ersten Bier Guide – er hat sie damals auf 194 Seiten beantwortet. 20 Ausgaben später ist der Guide auf mehr als den doppelten Umfang angewachsen, auf 452 Seiten stellt er nicht nur die wichtigsten Bierinnovationen vor, sondern auch die Besichtigungs- und Ab-Hof-Verkaufsangebote der in zwei Jahrzehnten ebenfalls auf einen vielfachen Umfang gewachsenen Brauereiszene und natürlich wieder an die 1200 Bierlokale.

bier

Wie immer gibt es Skurrilitäten zu vermelden: Unter den als Innovation ausgezeichneten Bieren des Jahres gibt es ein Imperial India Pale Ale, das mit Brettanomyces-Hefen nachvergoren worden ist.  „Vor 20 Jahren haben die meisten Gastronomen noch nicht einmal IPA buchstabieren können, geschweige denn, dass sie etwas von Brettanomyces verstanden hätten“, verweist der Autor auf die Weiterentwicklung der Bierkultur, die sein Guide bereits 20 Ausgaben lang begleitet hat: „Heute aber gibt es dutzende Lokale, in denen die Gäste nach immer spezielleren Bieren Ausschau halten – und immer wieder mit neuen Angeboten überrascht werden.“

Dieser Entwicklung der Bierszene ist ein breites Kapitel im neuen Guide gewidmet: Es beginnt mit dem wohl ersten Craftbier, das in Wien um das Jahr 1700 gebraut worden ist – Veit Veltischhoffer, Braumeister der Brauerei des Wiener Bürgerspitals, hat für die damalige „Kayserin“ ein Weinbier gebraut, „welches nichts anderst ist, alß daß weis gemain bier, worin … auff ieden emer 4 mass gueter wein eingegossen werden“, wie der Bier Guide penibel berichtet. Es ist der Kaiserin wohl bekommen: Sie überlebte ihren Gatten um 15 Jahre und starb 1720 im damals als hoch geltenden Alter von 65 Jahren.

Seidl zeichnet die Geschichte des heimischen Bieres von damals über die Industrialisierung des 19. Jahrhunderts, die der Welt den Wiener Bierstil geschenkt hat, bis zu den heutigen Craftbieren nach. Umgekehrt merkt er aber auch an: „Es ist nicht zu verkennen, dass Bierimporte einen sehr wichtigen Beitrag dazu geleistet haben, dass es die heutige Vielfalt auf dem heimischen Markt gibt.“

Der Bierpapst belegt das anhand des Weizenbieres: „Solche Importe waren und sind ein gesunder Anstoß für die Bierkultur und Biervielfalt in unserem Land. Nachdem das Salmbräu vor einem Vierteljahrhundert als erste Kleinbrauerei in Wien ein Weizenbier gebraut hat, dürften heute an die 100 österreichische Brauereien zumindest gelegentlich mit Weizen brauen. Haben diese heimischen Weizenbiere die bayerischen Importe verdrängt? Natürlich nicht: Gerade in den vergangenen zwei, drei Jahren hat die Nachfrage nach besonderen Weißbieren aus dem Nachbarland zugenommen.“

Übrigens: Auf dem Cover der Jubiläumsausgabe des Bier Guide hat Günter Menzl den Bierpapst mit einem Weizenbierglas von Ritzenhoff abgebildet – welches Bier drinnen ist, bleibt ein Geheimnis. Kein Geheimnis ist, dass das Glas von der niedersächsischen Künstlerin Ellen Wittefeld gestaltet worden ist und inzwischen ein begehrtes Sammlerstück ist.

Über all die Fortschritte in Sachen Biervielfalt dürfe man aber nicht vergessen, „dass ein Gast, der einfach ‚Ein Bier‘ bestellt, das Recht hat, ein schön gezapftes klassisches Märzen serviert zu bekommen.“ Das nämlich macht die österreichische Bierkultur aus: Sie ist enorm vielfältig und gleichzeitig sehr verlässlich. Es gibt ganz bescheidene Wirte, die ohne viel Aufhebens Spitzenqualität beim Bierzapfen bieten. Und es gibt Craftbier-Bars, die verlässlich die interessantesten Spezialitäten an den Zapfhahn hängen. Dahinter stehen Bierbrauer mit Charakter und Bierhändler, die all die guten Biere aus dem In- und Ausland auch an die Theke und ins Regal bringen. Sie werden im aktuellen Bier Guide vor den Vorhang gebeten.

Kann man die unterschiedlichen Lokaltypen mit ihren Angeboten überhaupt vergleichen? Der Bier Guide legt dafür als Maßstab internationale Referenzbetriebe an: Bietet ein österreichisches Lokal ein Maß an internationaler Bierkultur, wie man es etwa im Brüsseler Delirium Tremens Cafe findet? Oder ist es so bedeutend für die Identität der Stadt wie das Hofbräuhaus in München? Ist es von nationaler Bedeutung wie die Brasserie Federal in Zürich? Daran bemisst sich die Zahl der Krügerl, die von Conrad Seidls Bier Guide-Team vergeben werden.

 

Bier Guide 2019: Der Reiseführer zur Bierkultur

 

Das Bierangebot ist in ständigem Wandel begriffen und bei manchen Bieren muss man sich beeilen, weil sie nur ein einziges Mal gebraut werden – Bierkenner lieben solche One-Of-Brews, die vielleicht nie wieder zu bekommen sein werden. Jedenfalls gilt laut Seidl: „Wer immer das gleiche Bier bestellt, verpasst die Vielfalt der österreichischen Bierkultur“.

 

Der Bierpapst listet in seinem neuen Bier Guide 2019 auf 452 Seiten:

  • Mehr als 1.200 Adressen von Bierlokalen,
  • in denen man unter insgesamt rund 5.300 Bierangeboten wählen kann auf.
  • Dazu gibt er einen Überblick über alle Besichtigungsprogramme der österreichischen Bierszene
  • Ein Verzeichnis der bestsortierten Bier-Shops.

 

 

Die Top-Bierlokale

 

Der „Bier Guide 2019“ will also Biertrinkern dazu verhelfen, Biergenießer zu werden – mit besten Empfehlungen aus allen Bundesländern.

Und das sind die Top-Empfehlungen aus „Conrad Seidls Bier Guide 2019“:

Burgenland Hopfen & Soehne, Eisenstadt
Kärnten Hotel Prägant, Bad Kleinkirchheim
Denkenhof, Kilb
Fruhstorfer, Oberthalheim
Salzburg Markterwirt, Altenmarkt
Steiermark Bierapotheke, Murau
Tirol Jati, Sölden
Vorarlberg Löwen Tisis, Feldkirch
Wien Bierraum, Wien XVII
Mikrobrauerei des Jahres Anton Paar Sudhaus, Graz
Biergeschäft Bier Welt Tirol, Innsbruck
Biergarten des Jahres Donaubräu, Wien

Lokalbewertungen auch online

Alle Lokaltipps des Bier Guide sind abrufbar: Die Webpräsenz www.bier-guide.net ermöglicht sogar eine Suche, wo man in der Nähe ein bestimmtes Bier gut gezapft finden kann. Und sie gibt Bierfreunden die Gelegenheit, unmittelbares Feedback zu den Bierlokalen zu geben, in denen sie gerade waren – viele derartige Bewertungen wurden von der Redaktion berücksichtigt und haben auch im laufenden Jahr immer wieder zu Korrekturen geführt. Denn die Bierszene ist in ständiger Bewegung und ohne das Feedback der Bierfans wäre ein Guide in diesem Umfang nicht auf letztem Stand zu halten.

Und: Wer mit dem Smartphone unterwegs ist, findet sein Lieblingsbier und seine Lieblingsbrauerei unkompliziert mit einer eigenen App (erhältlich für iOS und Android).

 

Die besten Bierlokale im Burgenland:

Name Strasse ZIP Ort Bundesland Krügerl
Hopfen & Söhne Hauptstraße 9 7000 Eisenstadt Burgenland 5
Braugasthof Schmidt – Rabenbräu Nr. 64 7423 Neustift an der Lafnitz Burgenland 4
Ruckendorfer Haydngasse 43 7000 Eisenstadt Burgenland 4
Schmankerlwelt Rechte Hauptzeile 5 7053 Hornstein Burgenland 4
Tamdhu Irish Pub Wienerstraße 51 7400 Oberwart Burgenland 4
The Irish Rover – Traditional Irish Pub Nr. 65 8385 Mühlgraben Burgenland 4
Bierkistl Neudörfl Hauptstraße 19 7201 Neudörfl Burgenland 3
Der Stadtwirt Steinamangererstraße 6 7400 Oberwart Burgenland 3
Die Bank Hauptplatz 5 7400 Oberwart Burgenland 3
Wurglits – Gasthof zur Post Hauptstraße 27 7503 Großpetersdorf Burgenland 3
Altes Brauhaus Kirchenplatz 27 7132 Frauenkirchen Burgenland 2
Bernie „Das Wirtshaus“ Hauptstraße 66 7372 Draßmarkt Burgenland 2
Das Fritz Seebad 1 7121 Weiden am See Burgenland 2
DJ’s American Diner Felixstraße 1 7210 Mattersburg Burgenland 2
Gasthof Zur Grenze Zipfwald 1 7033 Pöttsching Burgenland 2
Gasthof zur Traube Herrengasse 25 7311 Neckenmarkt Burgenland 2
Grosshöfleiner Zeche Eisenstädter Straße 3 7051 Großhöflein Burgenland 2
Gut Purbach Hauptgasse 64 7083 Purbach Burgenland 2
Habe d’Ere Hauptstraße 61 7350 Oberpullendorf Burgenland 2
Haydnbräu Pfarrgasse 22 7000 Eisenstadt Burgenland 2
Hotel-Restaurant Ohr Ruster Straße 51 7000 Eisenstadt Burgenland 2
Joe’s Pub Untere Hauptstraße 15 7100 Neusiedl am See Burgenland 2
Peacock-Pub Gustav-Degen-Gasse 8 7210 Mattersburg Burgenland 2
Cebu St.-Rochus-Straße 48 7000 Eisenstadt Burgenland 1
Cselley-Mühle Sachsenweg 63 7064 Oslip Burgenland 1
Fischrestaurant Varga Hauptstraße 123 7122 Gols Burgenland 1
Gasthaus Fuchs Hauptstraße 33 7331 Weppersdorf Burgenland 1
Gasthof Gerlinde Gibiser Obere Hauptstraße 10 7561 Heiligenkreuz Burgenland 1
Genusszeit Neustift 52 7540 Neustift bei Güssing Burgenland 1
Gernot Kirchenstraße 7 8330 Jennersdorf Burgenland 1
Largo Obere Hauptstraße 5 7100 Neusiedl am See Burgenland 1
Schneiderei Hauptplatz 14 2443 Leithaprodersdorf Burgenland 1
Vila Vita Pannonia – Stadlbräu Storchengasse 1 7152 Pamhagen Burgenland 1
Gasthaus Dankbarkeit Hauptstraße 39 7141 Podersdorf Burgenland 0
Gasthaus Leban Untere Hauptstraße 41 2421 Kittsee Burgenland 0
Gasthaus Sittinger Hauptstraße 39 7132 Frauenkirchen Burgenland 0
Gasthof Rudolf Pummer Obere Hauptstraße 11 7561 Heiligenkreuz Burgenland 0
Jupp’s Bierstüberl Hauptstraße 14 7141 Podersdorf Burgenland 0
Restaurant Schütz Pointgasse 2 7121 Weiden am See Burgenland 0
Sigi’s Pub Oggauerstraße 1 7071 Rust Burgenland 0
Sonnenstube Seestraße 50 7100 Neusiedl am See Burgenland 0
Taverne Burg Lockenhaus Günserstraße 5 7442 Lockenhaus Burgenland 0
Weinstube Sonnenhof Hauptstraße 28 7062 Sankt Margarethen Burgenland 0
Zum Burgenländer Untere Hauptstraße 14 7422 Riedlingsdorf Burgenland 0

 

 

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