Gold für Anna Wappel aus Pinkafeld

Obertrum, 10. 10. 2016 –

Bundeslehrlingswettbewerb in Obertrum

Bei der 5. Lehrlings-Staatsmeisterschaften für Tourismusberufe in der Berufsschule Obertrum, Salzburg, glänzte das Team Burgenland mit beeindruckenden Leistungen. Anna Wappel aus Pinkafeld vom Lehrbetrieb Rekord Cafe in Pinkafeld wurde für ihre Leistungen im Bereich Service mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Auch sechs Silber- und zwei Bronzemedaillen gingen auf das Konto der burgenländischen Teilnehmer.

 

wko

Sophie Kager (Silbermedaille), Anna Wappel (Goldmedaille) und Angelique Moser (Silbermedaille), Service

Bei den Lehrlings-Staatsmeisterschaften im Salzburger Obertrum gaben 81 Nachwuchskräfte aus allen neun Bundesländern vor den gestrengen Augen der Juroren Kostproben ihres Könnens. Jedes Bundesland war dabei durch drei Köchen, drei Restaurantfachleuten sowie drei Hotel- und Gastgewerbeassistenten vertreten.

NEU bei den diesjährigen Staatsmeisterschaften waren die sogenannten „Mysteryaufgaben“ in allen drei Bereichen.

In der Küche erhielt jeder Teilnehmer durch Losentscheid einen Warenkorb. Alle Produkte in diesem Warenkorb sind zu 100 Prozent zu verwenden. Unerheblich in welcher Reihenfolge. Nach der Auslosung, muss ein 4-gängiges Menü kreiert werden. Dieses besteht aus kalter Vorspeise, Suppe, Hauptspeise und Dessert.

Im Service erhielt jede Mannschaft durch Losentscheid sechs Küraufgaben. Tisch decken, Cocktail zubereiten, Flambieren, Tranchieren sind neben den Hauptaufgaben wie Gäste empfangen und platzieren, Menüvorstellung sowie Weinservice weitere Aufgaben. Die Hotel- und Gastgewerbeassistenten mussten in einem simulierten Gästegespräch bestehen, den kaufmännischen Bereich im Griff haben und bei der gästebezogenen Korrespondenz die richtigen Worte finden.

„Unsere burgenländischen Lehrlinge haben wieder einmal das hohe Ausbildungsniveau eindrucksvoll unter Beweis gestellt. Die jungen Leute bewiesen in dieser Leistungsschau, dass der burgenländische Qualitätstourismus nachhaltig abgesichert ist“, so ein zufriedener Obmann der Gastronomie, Kommerzialrat Ernst Horvath.

Anna Wappel aus Pinkafeld vom Lehrbetrieb REKORD Cafe OG in Pinkafeld (Service) überzeugte mit ihren Leistungen und wurde mit der Goldmedaille geehrt.

wko

Team Burgenland

 

 

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